隨著消費者健康認知的不斷增加，益生菌市場正處于快速發展的階段。
相關數據顯示，全球益生菌市場預計將以8.3%的復合年增長率增長，2026年或將達到910億美元，中國益生菌消費市場規模或以每年11-12%速度快速增長，預計2026年中國益生菌市場規模將有望達1377億元。
傳統科學研究中，益生菌主要跟消化系統和免疫系統相關，但是在過去10到20年里，益生菌的科學研究范圍不斷延伸到新的健康領域，包括女性健康、新陳代謝、大腦健康、口腔健康、皮膚健康、情緒健康、運動營養等等。
近日，IFF Health全球臨床創新總監Johanna Maukonon博士對外表示，2023年全球益生菌市場創新正呈現出以下三種趨勢。
01
益生菌+功能原料復配
從目前市場上推出的產品來看，大多數益生菌產品都是以“復配”的形式出現，比較常見的就是跟膳食纖維、益生元等原料進行組合，還會跟接骨木莓、阿育吠陀草藥、植物提取物等特定原料進行組合，以產生特定的健康效果。總的來說，植物提取物和益生菌的組合產品會帶來新的市場機遇，也可擴展到與其他成分更相關的新健康目標。
在開發益生菌組合產品時，多酚類和植物藥是值得關注的兩個細分領域，很多科學研究數據發現多酚和植物藥具有互補的作用，同時植物藥和多酚也符合消費者對產品“天然”或“清潔”的健康要求。比如，Cerebiome®益生菌和Safr'Inside™藏紅花提取物進行復配，這是一種獨特的、有數據支撐的組合產品，在心理健康和情緒平衡方面有一定的潛力。
雖然，益生菌跟植物提取物復配是一個主要的趨勢，但這種組合也存在一定的安全問題。益生菌的穩定性可能會因添加外部產品而受到損害，在進入臨床試驗階段之前遵循嚴格的測試程序仍然很重要。此外，需要考慮三個關鍵因素——成分彼此相容、獨立保持穩定性、保質期內保持活性。
植提橋觀點
目前國內益生菌呈現出橫向發展的趨勢，即益生菌+品類的拓展，比如益生菌+巧克力、益生菌+烘焙類產品、益生菌+軟糖等，但縱向探索益生菌+植提提取物仍然是非常稀少的。但正如上文提到的，益生菌和提取物的組合能夠碰撞出更多的火花，同時由于這一路徑的實現難度、技術難度較大，因此也會進一步提升企業的益生菌產品壁壘。國內企業或可借鑒這一方法，從縱深向，更入拓展益生菌的更多可能。
02
精準益生菌
每個人都有一個獨特的腸道微生物群，由數萬億種不同的微生物組成，這些微生物是有害的還是有益的，主要取決于它們在腸道中的作用和產生的產物。人體腸道微生物菌群存在明顯的差異性，精準益生菌品類正成為新的發展趨勢，未來很有可能被用作營養和治療方案。
相關數據顯示，2026年精準益生菌市場規模將達113.5億美元，這是一個越來越受到全球公司關注的領域。
目前，該領域存在三種相互補充的商業模式，包括：
1、初期提供建議的微生物組測試公司；
2、提供后續建議的個性化營養計劃；
3、以及制造商或量身定制的營養補充劑。
Viome公司推出的“Precision Probiotics + Prebiotics”產品就屬于精準益生菌范疇，Viome首先會對消費者的個人測試樣本進行分析，結合AI平臺來配制適合購買者微生物組有益的益生菌菌株。同時，還會為購買者匹配合適的益生元纖維組合，以幫助產生丁酸鹽、增強免疫功能、解決產氣等問題。
此外，安利（韓國）2022年6月也推出了一項精準益生菌服務，用戶可以將糞便樣本送去進行檢查，并獲得有關食用哪種益生菌的建議，以優化腸道菌群并增加有益的短鏈脂肪酸的產生。
植提橋觀點
精準營養亦或個性化定制正在全球興起，目前國內也有個別創新企業在探索精準營養，比如LemonBox主打的就是定制維生素，通過先測評后定制的方式，為消費者帶來更有針對性、適配性的健康選擇。此外，個性化營養抗衰科技品牌SEIMEI森美也是如此，主打產品+數字化+服務，目前的產品線已經涉足營養補充劑和益生菌產品。
對于益生菌企業來說，尤其是下游品牌，精準益生菌尤其適配高端品牌，能夠提升產品的利潤率，目前市場也才剛剛開始，是企業值得探索的一條道路。但不可忽視的是，其中需要科學技術的支持，需要從前期服務、檢測到中間的定制化產品到后期的長期服務結果追蹤，需要從最初就開始考慮建立標準化的服務，降低成本、提升效率。
03
下一代益生菌
傳統益生菌被定義為“活的微生物，當給予足夠的量時，會給宿主帶來健康益處”，這些微生物使用歷史悠久，被認為是安全的。相比之下，下一代益生菌（NGP）是一種沒有長期安全有益使用歷史的微生物，與傳統益生菌一樣，當以足夠的量給藥時，下一代益生菌對宿主健康有益。
迄今為止有大量微生物尚未用于促進健康，Akkermansia muciniphila是一種眾所周知的細菌，具有降解粘蛋白的能力，這種代謝能力被認為在這種細菌在腸道中的定殖中起著重要作用。2022年，IFF資助的一項研究顯示，一種新型菌株Akkermansia sp. DSM 33459在體重、總脂肪重量以及抵抗素和胰島素水平方面表現出較大的潛力。
有趣的是，與巴氏殺菌形式的菌株相比，活體形式的菌株影響更為明顯，并且該菌株顯示胍丁胺的產生，表明存在一種支持代謝和認知健康的潛在新機制。根據其表型特征和系統發育位置，研究人員得出結論，該菌株代表了Akkermansia屬中的一個新物種，并且是一種有前途的代謝類問題的候選菌株。
需要注意的是，將這些類型的產品商業化比標準益生菌要棘手得多，還面臨很多挑戰。在實驗室里生產一種東西難度不大，但當把它放入一個更大的發酵罐并開始作為食品級原料時，清真、猶太潔食這些認證會產生限制，同時氣體濃度也會產生影響。
植提橋觀點
回歸國內市場，中國益生菌上游企業對于下一代益生菌是長期在做的。比如上市公司科拓生物在2000年初就啟動了菌種計劃，團隊沿著古代商貿路線與發酵乳傳播途徑進行菌種采集、分離及保護作用，希望采集并保護乳酸菌菌種資源。而在內蒙古地區他們發現了多種優質的益生菌。此外，善恩康、錦旗生物等等也在不斷地發掘新的益生菌菌種。
不過可以看到的是，國外企業在菌株功能驗證科學研究背書方向上投入了大量的資源，并且也做了相當扎實的工作。目前國內企業已經開始重視菌株的基礎科學研究，比如善恩康就在三甲醫院啟動了三個臨床研究、錦旗生物MP108鼠李糖乳桿菌做得完整扎實的試驗，包括從細胞試驗、動物試驗再到人體臨床試驗。相信隨著國內企業不斷努力會有令人欣喜的結果出現。
小結
隨著科研界對腸道微生物菌群的了解越來越多，益生菌產品會走向更加專業化和科學化，同時消費者的整體認知也會持續增加。這都催促著國內益生菌產業需要加速發展，無論是在科研背書、菌種發掘商業化、亦或者是下游市場的產品和服務的打造，都要不斷升級優化。
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